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冰醋酸也被称为乙酸或醋酸，是一种重要的有机一元酸。它是无色透明的液体，具有刺鼻的醋味，能与水、乙醇、甘油等混溶。冰醋酸在常温下容易挥发，且具有一定的腐蚀性。
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用途：冰醋酸在工业上可用作溶剂、反应媒介和催化剂等。它可用于油脂、香料和药物的提取，以及作为合成其他化学品的原料。
用法用量：在化工行业中，冰醋酸通常使用浓度为99%以上的高纯度产品，以确保其在反应过程中的可靠性和效果。具体的用量和反应条件需要根据所需的化学产品种类和产量来确定。
冰醋酸为无色透明液体，有刺激性气味，易溶于水、乙醇、乙醚等溶剂。其熔点较低，易挥发，在常温下即可蒸发。此外，冰醋酸还具有一定的腐蚀性，能与多种物质发生化学反应。
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用途：冰醋酸在食品行业中主要用作酸味剂、酸度调节剂和防腐剂。它可以为食品提供特的酸味，同时延长食品的保质期。
用法用量：在食醋生产中，冰醋酸通常被稀释至4%~5%的浓度，然后添加各种调味剂制成食用醋。作为食品添加剂时，其使用浓度一般不超过10%，具体根据食品的种类和生产需求而定。
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