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CAS号
其CAS号存在多个，可能因来源或制备方法的差异而有所不同，常见有90989-93-8和39382-08-6。
分子式
其分子式也存在多种表示，可能同样受到来源或制备方法的影响，常见有C41H78NO8P、C38H80NO8P或C40H80NO8P。
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磷脂酰乙醇胺（Phosphatidylethanolamine，简称PE），也被称为脑磷脂，是一种重要的甘油磷脂。它在自然界中广泛存在，是构成细胞膜的重要成分之一，对维持细胞膜的完整性和功能起着重要作用。磷脂酰乙醇胺还参与细胞膜的结构和功能，如生物膜的流动性、膜蛋白的功能以及膜的稳定性。
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用法用量：在食品添加剂中的具体用量需根据食品的种类、配方和工艺需求来确定。应遵循相关的食品安全法规和标准，确保添加量在安全范围内，并达到预期的效果。
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用途：在化工领域，磷脂酰乙醇胺可作为合成其他复杂化合物的原料或中间体。它参与特定的化学反应，作为催化剂或助剂，促进反应的进行，提高生产效率。
用途：磷脂酰乙醇胺在食品添加剂中主要用作乳化剂、稳定剂和抗氧化剂。它有助于改善食品的质地和口感，提高食品的稳定性，并延长食品的保质期。
用法用量：在食品添加剂中的具体用量需根据食品的种类、配方和工艺要求来确定。磷脂酰乙醇胺可以直接添加到食品中，也可以作为食品包装材料的涂层使用。
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用途：在工业领域，磷脂酰乙醇胺具有广泛的应用。它可以被用作乳化剂、分散剂、稳定剂、润湿剂等，用于制作涂料、油墨、胶粘剂、化妆品等产品。此外，磷脂酰乙醇胺还可以作为合成其他化合物的原料或中间体。
用法用量：在工业应用中的具体用量和用法需根据产品的特性和工艺要求来确定。磷脂酰乙醇胺通常按照一定比例添加到相关产品中，以达到所需的性能和质量要求。
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