关键词 |
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面向地区 |
原产地 |
湖南 |
山茶树,主要生长在我国南方的无受过污染的山区和丘陵地区,加之物种本身耐瘠薄、抗干旱、抗病虫能力较强,也很少使用农药、化肥等,因此使之具有明显的绿色、生态特征。
在茶油加工方面,引进国内水平的油茶冷榨压榨生产线、精炼生产线和包装生产线。引进采用低温物理冷榨、低温物理提纯和真空保鲜工艺,经“六脱”十一道工序层层把关提炼茶油。
目前山茶油的加工方法主要有压榨法和浸出法两种
山茶籽经压榨得到压榨山茶油毛油以后,一部分直接沉淀过滤得到压榨成品油,另一部分则经过碱炼、水洗、脱色、脱臭、冬化过滤得到压榨精炼山茶油。浸出山茶油毛油则经过碱炼、水洗、脱色、脱臭、冬化过滤后得到浸出精炼山茶油。
压榨法优点:出油率高,产量大,节省成本。
缺点:营养成分降低。
在古法的基础上工业化压榨茶油。
优点:控制好低温可以保留油茶所有原有营养成分,物理压榨。
缺点:出油率低,成本高。买茶油的时候,一定要看看油瓶外包装上的文字说明。一般有“低温冷榨”的字样,就是不错的茶油。
储存方法
山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处, 佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物,这是正常现象,不影响食用, 外界温度高自然会消失(注:精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象)。 由于山茶油有大量的抗氧化物,因此在常温下的保质期可长达两年, 比一般食用油长得多。
每次使用完后要把瓶盖拧紧,减少与空气接触时间,山茶油油要密封好,盖子用力旋紧,使其严格密封。而且,也应尽量减少开盖的次数,以免山茶油过多地接触空气,发生氧化。
过了建议保质期的山茶油、浑浊的山茶油以及已产生异味的油,不宜食用。
根据不同等级茶籽油的生产需要,茶籽油工业提取制备方祛主要有生产上较成熟的机械压榨法、溶剂浸提法、超临界流体萃取法。我国山茶油的制取一般采取机械压榨法和溶剂浸提法。
机械压榨法
机械压榨法是提取山茶油的基本方式,茶籽压榨经历了土法压榨(主要是楔榨)、液压榨油和螺旋榨油等几个阶段。根据压榨工作过程中茶籽在榨膛内的温度不同,通常前两种称为低温压榨工艺,后一种称为高温压榨工艺。
低温压榨法
目前,在茶籽产区的农村常采用液压榨油工艺提取山茶油,该工艺所获得的毛茶油杂质少、色泽浅,是现今茶籽油提取制备的主流工艺。液压榨油机有立式和卧式两种结构,实际生产中以卧式液压榨油机居多。
常用茶籽低温压榨法的工艺流程:
油茶籽→低温贮存→清理分级→磁选一脱壳→轧坯→冷榨→油渣分离→毛茶籽油→低温结晶养晶→低温过滤
↓ ↓
茶籽饼.→浸出 成品冷榨油
低温冷榨法的关键工艺质量控制点为低温贮存、清理分级、冷榨、油渣分离。在低温贮存工序中,温度控制在0~7°C,有利于油茶籽的后熟;在清理分级工序中,根据颗粒大小不同进行分级处理,然后将颗粒比较均匀的原料进行脱粒处理,能够脱壳效率;在冷榨工.序中,采用冷榨机,人榨温度在70~80°C,冷榨机可以避免高温引起的茶籽油颜色变深、有效成分损失等;在油渣分离工序中,应控制好分离时间、保留时间,过滤时毛油不需经过沉淀池。
主营行业:大米 |
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主营地区:长沙市岳麓区咸嘉湖西路湘仪路口工商局5号 |
企业类型:私营独资企业 |
注册资金:人民币200万 |
公司成立时间:2016-01-27 |
员工人数:51 - 100 人 |
研发部门人数:11 - 50 人 |
经营模式:贸易型 |
经营期限:2016-01-26 至 2046-01-26 |
最近年检时间:2016年 |
登记机关:长沙市工商行政管理局岳麓分局 |
品牌名称:金健米业 |
主要客户群:超市,餐饮机构,单位活动福利馈赠 |
年营业额:人民币 1000 万元/年 - 2000 万元/年 |
年出口额:人民币 10 万元/年以下 |
年进口额:人民币 10 万元/年以下 |
经营范围:我公司是金健米业股份有限公司湖南长沙地区一级代理商和总经销商,负责金健全系产品(金健大米,金健食用油,金健面粉面条)的销售和配送。 |
是否提供OEM:否 |
质量控制:第三方 |
公司邮编:410000 |