关键词 |
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面向地区 |
保质期 |
24个月 |
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有效物质含量 |
99 |
性状：半胱氨酸为白色结晶或结晶性粉末，溶于水，微有臭，难溶于乙，不溶于乙等有机溶剂。熔点240，单斜晶系。半胱氨酸为含硫氨基酸之一，属非必需氨基酸，在生物体内，由蛋氨酸的硫原子与丝氨酸羟基氧原子相置换，经由胱硫醚而合成，从半胱氨酸出发可生成谷胱甘肽。半胱氨酸对酸稳定，而在中性及碱性溶液中易氧化生成胱氨酸。
使用**作为氨基酸源，应占食品中总蛋白质量的2.3%(FDA§172．320，2000)。作为面团强筋剂，限占面粉量的0.009％(FDA§184．1271，2000)。食品添加剂较大允许使用量较大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能较大允许使用量（g/kg）较大允许残留量（g/kg）L-胱氨酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得**过在GB2760中的较大允许使用量和较大允许残留量
中文别名:双巯丙氨酸(食品级);双巯丙氨酸;3,3'-二硫代二丙氨酸;双-β-硫化丙氨酸;L-胱氨酸;胱氨酸
英文名:L-Cystine
分子式:C6H12N2O4S2
分子量:240.29
CAS:56-89-3
质量标准
项 目 USP
性状 白色针状或六方晶系晶体
旋光 -215--224
含量 98.0%-101.0%
氨盐 ≤0.02%
* ≤10ppm
其它氨基酸 符合规定
灼烧残渣 ≤0.1%
透光率 ≥98.0%
硫酸盐 ≤0.02%
铁 ≤10ppm
砷 ≤1ppm
干燥失重 ≤0.20%
含氯量 ≤0.02%
PH 5.0-6.5
