云南渣渣牛肉火锅底料配方厂家

对于想要开餐饮店的客户来说，选择重庆易厨易菜食品科技有限公司的渣渣牛肉火锅底料有以下几个优势：

1. 品质：公司一直坚持“民以食为天，食以安为先”的生产理念，通过各项安全生产体系认证，确保产品的品质和安全性。
2. 口味多样：渣渣牛肉火锅底料有多种口味可供选择，还可以根据客户需求进行定制，满足不同人群的口味需求。
3. 产量稳定：公司拥有全自动生产设备和的生产线，可以产品的产量和稳定性，满足客户的订单需求。
4. 售后服务完善：公司提供完善的售后服务，包括产品咨询、技术支持、物流配送等，让客户无后顾之忧。

在使用牛肉火锅底料时，需要注意适量添加，避免过多或过少影响口感。同时，也要注意底料的保存方法，避免受潮、变质等情况发生。
总之，牛肉火锅底料是制作牛肉火锅的重要调味料，能够为人们带来美味和愉悦的用餐体验。在选择和使用时，需要注意个人口味和身体状况，以及底料的保存方法。

在使用火锅底料时，一般需要将底料和适量的水或高汤一起煮沸，然后再加入各种食材进行涮煮。根据不同的底料和食材，火锅的烹饪时间也会有所不同。在享受火锅美食的同时，也要注意适量食用，避免过量摄入油脂和盐分对身体健康造成不良影响。

火锅底料配方
牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米芽菜15克 冰糖1两 辣椒面2两 大葱1两3寸段
香料配方
白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克香草5克

火锅底料对锅一般推荐使用4:6锅，即4分清汤6分油。
对锅原料：生姜颗粒50克；大蒜颗粒50克；盐15克；味精50克；鸡精50克；胡椒粉5克；黄酒75克；白糖15克；醪糟10克；干辣椒40克；花椒25克；老油5斤；鲜汤3斤。
记住:先把味道调好，再放母料。花椒和干辣椒把老油和母料放了再放。
清汤锅底
配方:鸡精30克 味精20克 盐10克 胡椒15克 大枣10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5克 鸡油50克 西红柿4片 山珍20克 清汤4斤.猪油100克
山珍(羊血菌,牛.滑子菇等)
将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳.

制作火锅底料用到的原料有，牛油，清油，猪油，鸡油，葱姜蒜，豆豉，冰糖，各种香料，豆瓣酱，滋粑辣椒。网上有很多火锅底料的做法，制作方法大同小异，但是每个材料的份量要求需要注意控制。火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握。比如选用价格低廉的牛油，炒出的火锅底料味道就会有很大差别，这样的味道不香，有各种怪味，涮菜的时候也容易起泡等。如果香料的配比不好，影响火锅的味道，香味不正。制作火锅底料火候掌握不好，制作出的火锅底料香味就会不好，不容易散发出来。