新乡市夏季不化皮冻配方皮冻抗冻原料天烨皮冻粉
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更新时间：2023-06-09 14:32:32 信息编号：215301977

￥95	1-199千克
￥93	≥ 200千克

价格：
95.00 元
咨询内容：
项目的可行性研究
类型：
咨询和信息咨询
关键词：
夏季不化皮冻配方,皮冻抗冻原料,天烨皮冻粉

钱女士

15613179031 0311-82137698

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详情介绍

服务项目	功能性魔芋粉,食品技术咨询,食品技术研发	面向地区	河南新乡	咨询内容	项目的可行性研究
类型	咨询和信息咨询

新乡市夏季不化皮冻配方皮冻抗冻原料天烨皮冻粉

TMR-1812E皮冻抗冻魔芋粉（产品简介）
本品为特制小分子魔芋多糖，加入肉皮冻制品中，能使制品结构具有明显抗冻融能力，冷冻、速冻后解冻，皮冻制品、水晶肉制品结构、弹性、口感不发生明显改变。用本品添加制作的各种皮冻类制品，通过冷冻存储，能大大提高制品保质期，解决了常规皮冻制品保质期短、微生物繁殖快、销售市场范围小等各种问题，为皮冻类制品打开市场、走向全国大市场打开了技术通道。
本品适宜生产各种速冻（冷冻）型猪皮冻类肉制品、牛皮冻类肉制品、食用明胶冻类制品、胶原蛋白冻类制品、植物水晶冻类制品等.
参考用量：3%
使用方法：将本品按皮冻浆的总量的3%添加于皮冻浆中，充分搅拌溶解均匀，按常规方法制作。（皮熬好了以后在成型之前加进去就行，或者加到皮冻汤里面一起熬）。
出厂价：40元/Kg。
TMR-812A魔芋胶（水晶抗融皮冻粉）
1.功能：本品为水晶皮冻抗融化魔芋胶，在常规水晶皮冻中加入本品，即可达到50度不融化的优良效果。
2.产品优势：具有使用方便，效果优良，成本低廉的特点。50度不化，代替明矾。
3.参考用量：0.5%
4.使用方法：50℃时加入本品，直接50℃保温2个小时或常温放置6-8小时即可。
5.产品应用：用于猪皮冻、鱼皮冻各种散装批发皮冻制品抗融化，夏季不化，冬季室温不融化，可四季正常生产。
6、价格：95元/公斤

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