火锅培训学习火锅酱料做法培训火锅教学技术
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陕西特色小吃,特色早点,陕西面食,街边小吃 |
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火锅培训哪家好?火锅如火如荼，是餐饮行业中的一，火锅在餐饮行业中有很大的名气，一直都在不断创造新奇，不断带来新的享受，火锅让经典美食带来了不一样的感觉，在如今的餐饮市场上备受青睐
澜丰火锅培训内容：讲述火锅香料的特点及其重要作用。火锅原材料的鉴定方法和选购。原材料的加工制作处理方法。火锅豆瓣及香料的加工。高汤的熬制技术。火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作。火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。火锅洗油、拉油、炼红油技术。 部分菜品的码味及保存 学习菜品的刀工、刀法、保存。成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。干货的特殊发制方法。
培训项目特色小吃：凉皮、擀面皮、米皮、热米皮、腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、羊肉泡馍、卤鸡蛋、羊血饸饹、羊杂汤、洋芋叉叉、碗托、冷锅串串香、铁板鱿鱼、小火锅、油炸串串、麻辣香锅等。
早餐类小吃：肉丸胡辣汤、牛肉丁胡辣汤、豆花泡馍、卤汁豆腐脑、无矾油条、飘香馄饨、小笼包、灌汤包、煎饼果子、锅贴煎饺、鸡蛋灌饼、水煎包、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、
火锅冒菜系列：时尚小火锅、鸳鸯火锅、麻辣香锅、麻辣干锅、麻辣烫、冒菜烫菜、串串香、豆皮涮牛肚、关东煮
米线粉类小吃：醋粉，川味酸辣粉、麻辣粉、土豆粉、鸭血粉丝汤、砂锅米线、伤心凉粉、云南过桥米线、
煎饼馅饼小吃：杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、手抓饼、金丝饼、千层饼、鸡蛋饼、韭菜盒、五香酱饼、油酥饼、鸡蛋饼、葱花饼、酱香饼、香酥牛肉饼、五香烧饼 油炸菜盒、 手撕饼 绿豆饼 紫薯饼 土豆饼 青椒饼、掉渣饼、
街边小吃：里脊肉夹馍、烧烤、铁板鱿鱼、西安烤面筋、西安串串香，凉菜、油炸串串馍、炸鸡柳、粉蒸肉、卤菜、卤肉
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